Farinata

Ingredienti

• testo 34 cm
• 140g farina
• 420g acqua
• 6g sale
• 7cl olio

Mescolare gli ingredienti (tranne l’olio) e lasciare 4/6 ore ferma. Preriscaldare il testo a 220° C. Versare l’olio e poi l’impasto. Infornare a 250°C, girare il testo ogni tanto per fare incorporare l’olio. Pronta quando inizia a indorare, circa 25 minuti.

Riferimenti

• adattato a partire da qui: eugeniotorre - Farinata nel forno di casa